保管温度帯　F1級：-20℃以下 -30℃未満　C3級：＋10℃以下 -2℃未満

原料の水はどんなもの？
名水100選に選ばれた「富田の清水（しつこ）」や、明治天皇の「御前水」に使用された水など、古くから上質な水が湧き出す富田地区。弊社でも敷地内地下に沸く水をくみ上げ、清酒仕込み水や氷の原材料として活用しています。

48時間をかけてつくる氷はどんな風にちがうの？

弊社は、昔ながらのアイス缶方式と呼ばれる製法を守っています。弘前富田の良質な地下水を殺菌ろ過し、さらに中に含まれている空気や水溶物を攪拌しながら取り除き、１本あたり135kgの大きな角氷を約48時間かけてゆっくりと凍らせて作ります。水道水で短時間で作る自動製氷機や家庭の冷凍庫で作った氷とは異なり、天然氷のように結晶が大きくまじりけがないため、硬く溶けにくく、透明で美しい氷ができあがるのです。素材本来の香りや味わいを楽しみたいお酒やソフトドリンク、お料理には最適です。冷蔵設備がまだそれほど普及していなかった時代には、ここ津軽地域にもたくさんの製氷メーカーが存在しましたが、現在でも継続しているのは弘前市内では弊社のみとなっています。

様々なタイプの氷があります

１本135kgの大きな角氷から切り出して様々なタイプの氷製品に加工しています。ご家庭や飲食店で使うクラッシュした氷はもちろん、かき氷用の角、イベントや釣り・野外ＢＢＱなどで使いやすいプレートタイプ、氷柱の設置など、用途に合わせてご利用いただけます。なお、ご希望によりオリジナルのサイズで切り出すことも可能です。どうぞお気軽にお問い合わせください。